Confira Hoje
Desfrutar
NO PASSE
Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas
O legado de El Bulli: técnicas contemporâneas, combinações ousadas e a vontade de
surpreender os comensais estão entre as características que Castro, Casañas e Xatruch
abraçam em Disfrutar como o fizeram em El Bulli. Pratos como panchino (um pão fofo)
recheado com caviar e creme de leite, ou pesto multi-esférico com tenros pistache e enguia,
são elaborados para ‘agradar, surpreender e excitar’. Em 2021, a equipa revelou um novo tipo
de mesa na sua cozinha de criatividade: durante a experiência gastronómica esta ganha vida,
apresentando compartimentos secretos, gavetas e deliciosas mordidas escondidas nas suas
entranhas.
O espaço: Localizado no bairro Eixample de Barcelona, a sala de jantar principal do Disfrutar é
iluminada e branca, mas o restaurante também oferece outros espaços, incluindo um terraço
ao ar livre e um lounge privativo na cozinha criativa. O design – com muita cerâmica – foi
escolhido para transmitir o respeito do trio pela história e herança do Mediterrâneo.
Contato
C. de Villarroel, 163, 08036 Barcelona, Spain
+34 933 48 68 96